THE WOLF – Digestif 0,7L

129,95

THE WOLF ist ein Digestif der Extraklasse. Limitiert auf 200 Flaschen je Charge.
Edelste Süßweine treffen auf regional angebaute Früchte: Himbeere & Zwetschge.

Ideal für den krönenden Abschluss eines perfekten Dinners oder als Geschenk für die Personen, die schon alles haben.

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Artikelnummer: CCS001 Kategorie:
Beschreibung

DIGESTIF DER SUPERLATIVE.

Ein Destillat der besonderen Art für moderne Connaisseure mit Anspruch.
Eine hochprozentige Liebeserklärung an das Leben und die Heimat.
THE WOLF verbindet edelste Süßweine der Pfalz mit regional angebauten Früchten: Himbeere & Zwetschge. In streng limitierter Auflage von 200 hand- nummerierten Exemplaren pro Charge, entsteht nach zweijähriger Lagerung ein filigranes Spitzendestillat mit komplex-fruchtigen Akzenten. Ein Hybrid aus exklusivstem Traubendestillat und Obstbrand.

5 GUTE GRÜNDE:

  • Weltweit einzigartiges Aroma
  • Ideal als Digestif nach einem besonderen Dinner
  • Streng limitiert auf 200 Flaschen pro Charge
  • Jede Flasche ist durch die handgravierte Nummer ein Unikat
  • Handgefertigt mit regionalen Zutaten

GESCHMACK:

Degustation von EyeForSpirits.com: Der erste Eindruck, den ich vom THE WOLF Weissbrand in der Nase erhielt, war äußerst weich und intensiv. Die Wein- und Fruchtaromen musste ich zunächst erstmal sortieren. Dann aber zeigt sich ein sehr deutliches Trauben- und Weißweinaroma, das eine weiche Hefe-Note mitbringt. Hinzu kommen auffallend florale Parfüm-Noten, die ihm einen etwas femininen Grundton verleihen. Alles in allem ein sehr rundes und gut ausbalanciertes Aroma.

Seinen Trumpf in der Nase spielt THE WOLF Weissbrand allerdings etwas später aus. Und zwar 2 Minuten nachdem das Glas geleert wurde. Atmet man nun die restlichen Tropfen tief ein, inhaliert sie praktisch schon, steigt ein Obstsalat aus dem Glas, der seinesgleichen sucht. Dominiert von einer auffallend saftigen und reifen Süßkirsche, zeigen sich nach und nach Orangenblüten, schwarze Johannisbeere, Birne und Marille.

GENUSSEMPFEHLUNG:

THE WOLF ist die ideale Abrundung eines perfekten Dinners. Am liebsten im Nosingglas – pur und auf Zimmertemperatur. Immer nur so viel, wie der Moment wert ist. „Zum Wolf!“

Ein Digestif der Superlative

Ideal für den krönenden Abschluss eines besonderen Dinners oder als Geschenk für die Menschen, die schon alles haben.
THE WOLF Digestif als Freisteller vor weißen Hintergrund im Gegenlicht stilvoll in Szene gesetzt. In verschiedenen Größen und als Set im Craft Circus Onlineshop bestellen.

Ein Destillat der besonderen Art:
THE WOLF wird aus edlem Süßwein destilliert und mit Himbeere und Zwetschge verfeinert.

Alles begann mit der Vision den Status Quo der Branntweinbranche in Frage zu stellen. Warum Destillate aus Wein immer in Holzfässer legen und mit Farbstoffen verfälschen? Warum nicht neue Wege gehen? Weiter denken. Regeln brechen. Am Ende geht es doch nicht darum, wie lange eine Tradition anhält, sondern nur: schmeckt es mir? So wurde im Laufe der Jahre aus Kritik an die tradierten Normen ein neuartiges Produkt geschaffen, welches eine eigene Bezeichnung benötigte: Weissbrand®.

Die Geschichte

Nach einer persönlichen Lebenskrise im Jahr 1993 zog es den bayerischen Geschäftsmann Wolfgang Fichtl in die idyllischen Weinberge von Rheinland-Pfalz. Er ließ sich auf dem kleinen Winzerhof nieder und besann sich wieder auf das Essenzielle des Lebens zurück. Wein. Viel Wein. Und der Beginn einer langen Freundschaft mit dem Winzer, der den einzigartigen Brand bis zur Veröffentlichung lediglich Freunden des Weingutes ausschank. Im September 2014 lancierten wir die Kreation erstmalig auch außerhalb des Freundeskreises und tauften sie THE WOLF. Eine Hommage an das Leben und die Heimat. Jahr für Jahr nur so viel, wie die Ernte zulässt. Daher ist jede Charge auf nur 200 Exemplare limitiert.

Alles Begann im Jahr 2014 mit einem exklusiven Digestif. Ein Pfälzer Digestif der komplett neue Maßstäbe in der deutschen Top Gastronomie setzte: THE WOLF Weissbrand. Das klare Destillat wird aus edlem Süßwein destilliert und mit regionalen Zutaten verfeinert. Die fruchtige Basis, sowie die Himbeere und Zwetschge bringen ein filigranes Aroma ins Nosing-Glas, das an einen Hybrid zwischen feinem Obstbrand und extrem weichem Grappa oder Brandy erinnert. Dieses besondere Destillat stellt eine Hommage an die Heimat und das Leben dar. THE WOLF, als Digestif der Superlative, hat seit dem in Deutschlands besten Sternrestaurants ein neues zu Hause gefunden. So setzen u.A. Größen wie der TV & Starkoch Johann Lafer, Lous C. Jacob (Hamburg) oder auch FALCO (Leipzig) auf den THE WOLF Digestif.

Besondere Spirituosen und BIRDS Weine aus der Craft Circus Manufaktur in der Nähe von Hamburg.

Eine Hommage an das Leben:

“Das Leben ist zu kurz. Zu kurz, um es Dingen zu widmen, die uns nicht erfüllen. Was treibt uns überhaupt an? Worum geht es wirklich? Am Ende des Tages sind es doch die kleinen Dinge im Leben. Ein Lächeln, das einem zugeworfen wird, ein warmer Sonnenstrahl oder ein paar Minuten voller Ruhe inmitten der Natur. Jeder kommt doch mal an diesen Punkt, an dem man sich fragt, ob das alles gewesen sein kann?! Eines Tages kam der Punkt. Ich wollte raus. Das finden, was mich gänzlich erfüllt. Den Ort finden, der alles verändert. Die Suche zog mich durch die ganze Welt. Doch letztlich kam alles anders als erwartet ...” – WOLFGANG FICHTL

Limitierte Unikate

Jedes Exemplar ein handgemachtes Meisterwerk.
Pro Charge gibt es nur 200 nummerierte Flaschen.

Der perfekte Digestif

THE WOLF ist der ideale Abschluss eines besonderen Dinners und macht das Essen zu einem kulinarischen Erlebnis.

Produkt des Jahres

Im Jahr 2015 wurde THE WOLF vom renommierten Branchen Onlinemagazin Eye For Spirits zu den besten 20 Produkten des Jahres 2015 gekürt. Darauf sind wir stolz!

Limitiert auf 200 Flaschen

Mit Liebe zum Detail fertigen wir jede Charge im Micro-Batch Verfahren in einer Auflage von nur 200 handnummerierten Flaschen.

Zeitloses Design

Wie ein Flakon gestaltet: Auf das Essenzielle reduziert. Das Destillat steht stets im Mittelpunkt.

Hommage an das Leben

THE WOLF ist nicht nur ein besonderes Destillat. Er ist der Startschuss einer ganzen neuen Ära, der Lebensqualität und Genuss auf eine völlig neue Ebene bringt.

Für anspruchsvolle Gaumen

Nichts für Langweiler. THE WOLF richtet sich speziell an die Freunde des Besonderem, die jeden Tropfen im vollen Maße wertschätzen.

Für Connaisseure mit Anspruch

THE WOLF ist eine Neuinterpretation traditioneller Destillierkunst. Ein Geschmackserlebnis, dass einen besonderen Gaumen voraussetzt. Zum Wolf!

Häufig gestellte Fragen:

Einzigartige Produkte werfen Fragen auf. Logisch!
Wir haben die meist gestellten Fragen einmal für euch beantwortet:

THE WOLF ist ein Geschmackserlebnis das schwierig in Worte zu fassen ist. Daher haben wir das den Profis von EyeForSpirits.com überlassen:

„Der erste Eindruck, den ich vom THE WOLF Weissbrand in der Nase erhielt, war äußerst weich und intensiv. Die Wein- und Fruchtaromen musste ich zunächst erstmal sortieren. Dann aber zeigt sich ein sehr deutliches Trauben- und Weißweinaroma, das eine weiche Hefe-Note mitbringt. Hinzu kommen auffallend florale Parfüm-Noten, die ihm einen etwas femininen Grundton verleihen. Alles in allem ein sehr rundes und gut ausbalanciertes Aroma.

Seinen Trumpf in der Nase spielt THE WOLF Weissbrand allerdings etwas später aus. Und zwar 2 Minuten nachdem das Glas geleert wurde. Atmet man nun die restlichen Tropfen tief ein, inhaliert sie praktisch schon, steigt ein Obstsalat aus dem Glas, der seinesgleichen sucht. Dominiert von einer auffallend saftigen und reifen Süßkirsche, zeigen sich nach und nach Orangenblüten, schwarze Johannisbeere, Birne und Marille.“

 In unserem Craft Circus Onlineshop, im Feinkosthandel und bei ausgewählten Sterne-Restaurants, wie z.B. dem Le Canard oder Louis C. Jacob in Hamburg, FALCO Leipzig oder auch bei Johann Lafers Stromburg.    

Pro Charge füllen wir exakt 200 handnummerierte Flaschen ab.

 Nein. Klassische Branntweine aus Wein (Weinbrand, Brandy, Cognac) werden nach der Destillation für mind. 6 Monate (übrigens eine EU-Norm) in Holzfässern gelagert und erhalten dadurch ihre Geschmacksnoten und die dunkle Färbung (oft auch durch Zuckercouleur). Wir gewinnen unsere Aromen niemals durch die konventionelle Holzfasslagerung, sondern durch die Auswahl der Weine und die Verfeinerung (Mazeration) von Früchten. THE WOLF EU-rechtlich NICHT als „Weinbrand“ deklariert werden.

Idealerweise als Digestif nach einem besonderen Dinner.

Wir verfeinert das Weindestillat mit lokalen Zutaten: Himbeere und Zwetschge.

THE WOLF ist eine Hommage an den Initiator Wolfgang Fichtl, der die Vision hatte, den einzigartigen Hausdigestif der Welt zugänglich zu machen.

Pro Liter THE WOLF werden rund 10 Liter Wein destilliert. Ein Bekenntnis zur guten Qualität.

Das Geheimnis der Essenzen:

1. Jede Charge besonders.

Charge für Charge sorgen wir für eine erlesene Zusammenstellung aus sich ergänzenden edelsüßen Weinen. Immer mit dem Ziel vor Augen, eine harmonische und ausgewogene Aromatik zu gewährleisten. So wird jede Charge durch eine einmalige Komposition zu einem besonderen Unikat. Charakteristisch für THE WOLF – Weissbrand® und untypisch für klassische Brandies ist die Verwendung von möglichst spät geernteten, lieblichen Weinen: Spätlese. Auslese. Eiswein. Unser Grundstein für die sanfte und fruchtige Geschmackscharakteristik. Für einen Liter Weissbrand® benötigen wir bis zu 10 Liter trinkfertigen Wein.

2. Zeit. Viel Zeit!

Das mit sorgfalt kreierte Rieslingcuvée wird anschließend schonend destilliert und ganze vier Tage und vier Nächte lang mit zwei erlesenen Fruchtsorten mazeriert. Dieser Vorgang benötigt besonders viel Kontenance und Zeit. Nach dem sich die Fruchtkomponenten im lieblichen Weindestillat freigegeben haben möchte der Brand ruhen. Insgesamt zwei Jahre ruhen. Er benötigt Zeit zur Reifung und Entfaltung der Aromatik. Dieser Reifeprozess erfolgt nicht in traditionellen Eichenholzfässern, sondern in belüfteten Edelstahlfässern: So kann er atmen und behält seine natürliche Farbstruktur. Schließlich regulieren wir das Destillat mit weichem Quellwasser auf Trinkstärke. Das Ergebnis ist ein rundes, weiches und besonders komplexes Destillat, bei dem die Wein- und Fruchtnoten im Mittelpunkt stehen.

3. Der Flakon: Der Brand im Mittelpunkt.

Eine dezente Flasche, die durch ihr zeitloses Design an ein Flakon erinnert und sich wie das Produkt auf das Wesentliche beschränkt. Geprägt durch eine geradlinige Ästhetik. Gänzlich vollkommen durch ihre humanen Rundungen und die handgravierte Flaschennummer. Großer Wert wurde auch auf den edlen Verschluss gelegt. Ein Glaskorken, der sich dem Erscheinungsbild perfekt anpasst und zugleich geschmacks- & geruchsneutral ist.

Zusätzliche Information
Hinweise

Inhalt: 1x 700ml
Alkoholgehalt: 40% Vol
Verkehrsbezeichnung: Spirituose
Inverkehrbringer: Craft Circus GmbH, 22391 Hamburg
Deklarationspflichten: enthält Sulfite
Verkauf: ausschließlich an volljährige Personen!

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